Есть ли такая рыба таймень

Таймень: ценная рыба семейства лососевых

Р од таймени семейства лососевых (Salmonidae) насчитывает несколько видов, ведущих проходной или исключительно пресноводный образ жизни, в том числе в стремительных горных реках. По своей природе все они холодолюбивые активные охотники с сезонными фазами питания. Основной нагул происходит весной, осенью и зимой. В летней прогретой воде (свыше +18°С) чувствуют себя некомфортно, что выражается в заторможенности рефлексов и пропаже аппетита.

Вид тайменя сбоку

Что за рыба таймень

Родообразующим таксонов является сибирский, или обыкновенный таймень (Hucho taimen), который также известен под обиходными прозвищами «красуля», «лень», «тальмень». Характеризуется максимальными габаритами среди всех лососей и полным отсутствием гипоосмотического механизма, необходимого для безопасного пребывания в море. Кроме обыкновенной, специалисты выделяют корейскую (Ishikawae), сычуаньскую (Bleekeri) и митягинскую (Mityagin) формы. Еще одним известнейшим представителем рода является дунайский лосось (Hucho hucho).

Вид относится к крупнейшим пресноводным хищникам и в оптимальных условиях способен прожить более 60 лет. В стандартных выловах превалируют молодые 6-7-летние особи (55-70 см) весом 3,5-5 кг. Взрослая рыба растет быстрее, метровые десятилетки имеют массу за 12 кг. В 20 лет длина хищника составляет 120-125 см (25-30 кг). Но этим показателям далеко до максимальных – самый большой таймень весил 105 кг при росте 210 см (1943 г, река Котуй, Красноярский край).

Описание внешности

Прогонистая и удлиненная форма туловища имеет много общего со строением форели и обладает идеальными параметрами обтекаемости, которые способствуют стремительному передвижению в воде. К другим особенностям внешнего вида тайменя следует отнести:

  • смещенные к хвосту плавники;
  • большая уплощенная голова;
  • мелкая чешуя (140-150 в боковой линии);
  • огромный конечный рот с загнутыми внутрь острыми зубами (два ряда);
  • 11-13 жаберных тычинок;
  • темно-серые (спинной), светло-пепельные (брюшные, грудные) и красные (анальный, хвостовой) плавники.

Голова тайменя

Постоянный окрас красули представлен зеленоватым или коричневатым хребтом и серебристыми боками с черными пятнышками. Во время нереста тело окрашивается в медные, оранжевые или красные тона. Для неполовозрелого молодняка характерно наличие темных поперечных полосок.

Где водится рыба таймень

В России основной ареал представлен реками, притоками и холодноводными озерами Средней, Западной, Восточной Сибири и бассейнов морей Лаптевых, Охотского, Японского и Карского. Таймень обитает в Лене, Енисее, Ангаре, Оке. Есть он в Предуралье (Кама, Печора), Хакасии (Абакан), Алтайском крае (Бия, Катунь), на Дальнем востоке и Забайкалье (Амур, Тунгуска, Яна, Шилка, Витим, Онон). Не обходит красуля стороной Сахалин (Лангры, Большой Чингай, Погиби, Ныйда), есть в реках Приморского края, впадающие в окраинные воды Тихого океана (Маргаритовка, Милоградовка, Аввакумовка).

Питание и образ жизни

Таймень является активным сумеречным охотником. В бессолнечные или дождливые дни переходит на круглосуточное питание, а его рационе:

  • другая рыба (налим, голец, подкаменщик, тугун, окунь, хариус);
  • земноводные (лягушки, тритоны);
  • некрупные млекопитающие (мыши, крысы, белки, ондатры);
  • водоплавающие птицы (кряквы, шилохвости, казарки, гуменники, пискульки).

Зафиксировано множество случаев нападения крупного хищника на переплывающих реку собак и лисиц. В теплый сезон доля нерыбного корма в меню может составлять 35-40%. Из-за такой прожорливости и неразборчивости в питании тайменя прозвали речной тигр.

Таймень на берегу

Молодняк тальменя кормится личинками хирономид и паденок, червяками, пиявками, ракообразными, мальком. В 3-4 года происходит постепенный отказ от зоопланктона и бентоса в пользу представителей ихтиофауны. По мере роста у рыбы резко увеличивается потенциал челюстной, глотательной и пищеварительной систем. Молодой хищник способен охотиться на жертв, не превышающих размером 15-17% длины собственного тела. У взрослых особей этот показатель составляет внушительных 40-42%.

Таймень одиночная, реже парная рыба. Позднюю весну и лето проводит в холодных притоках с постоянным поступлением ключевой или талой горной воды. С середины осени отправляется на отгул в основные русла больших равнинных рек, которые к этому времени успевают остыть от летнего зноя.

Как размножается таймень

Период икрометания красули длится с конца апреля по июнь при температуре водной среды +3-8°С. В продолжении рода участвуют половозрелые особи возрастом 5-8 лет. Поскольку для лососевых характерен нерест раз в 2 года, только часть взрослых особей устремляется в притоки горных речных систем. Благодаря весеннему наполнению русел талой водой рыбе удается достигнуть верховий.

В качестве нерестилищ таймень выбирает мелководные плесы (0,5-2 м) с каменистым, галечным или гравийным дном. Чтобы защитить кладку от сильного течения, самки хвостом выбивают гнездовые ямы, в которые помещают 5-35 тыс. крупных икринок темно-янтарного цвета диаметром до 5,5 мм. Период эмбрионального развития личинок составляет 30-50 дней. Поплывший малек собирается в большие стайки и начинает активно питаться зоопланктоном и бентосом. Отнерестившиеся производители скатываются вниз по реке на более глубокие места, где и остаются на весь летний сезон.

Видео: уникальная съемка нереста тайменя

Охранный статус

Красуле присвоена категория исчезающего вида с занесением в Красную Книгу России и список видов Международного союза охраны природы. Тем не менее, нарастающее загрязнение водоемов и противозаконные действия браконьеров становятся причиной постоянного сокращения поголовья.

Именно поэтому рыбалка на тайменя в период икрометания и без специального разрешения строго запрещена. Кроме того, предпринимаются меры по дополнительной охране нерестовых рек. Также ведется работа в направлении искусственного воспроизводства вида, которое критично затруднительно из сложной биологии рыбы.

Ловля тайменя

Оптимальным временем для рыбалки на лосося-тальменя является май-июнь (посленерестовый жор) или отрезок с конца августа по ноябрь (осенний нагул). Наибольшая частота поклевок наблюдается в утренних и вечерних сумерках, когда на водную гладь опускается туман. Рыба предпочитает придерживаться донных слоев рек и озер, поэтому реже хватает приманку с поверхности или в полводы. Излюбленным местом стоянок хищника являются участки возле перекатов и каменных гряд, свалы, устья притоков и ручьев, небольшие островки на плесах.

Ловля на спиннинг

Лучше отказать от ультралайтовых и легких бланков, которые не смогут справиться с большой массой и сильными рывками красули – при вываживании добыча часто «ставит свечку», высоко выпрыгивая из воды. Оптимально подойдет удилище длиной 2,2-3,0 м с верхним тестом от 50-60 г. При ловле тайменя хорошо себя зарекомендовали спиннинги Aiko SGP, Daiwa Whisker, Hearty Rise SYLPHY. При выборе катушки лучше отдать предпочтение безынерционным или мультипликаторным тяговым моделям с нагрузкой на фрикцион 7-10 кг и емкостью шпули от 4000 по классификации Shimano. В качестве основной нити используется плетеный шнур сечением 0,23-0,3 мм с разрывной нагрузкой 12-40 кг. Чтобы избежать ускоренного истирания жилки о камни, можно применять флюрокарбоновый шок-лидер. Основная проводка – медленная.

Приманки для тайменя

Из-за природной осторожности хищника следует применять колеблющиеся или вращающиеся блесны натуральной расцветки, которая свойственна местным рыбам (серебро, медь, латунь, золото), и иметь набор разноразмерных приманок. Большой таймень хорошо выходит на мелкие Mepps Lusox или Abu Garcia Toby, но полностью игнорирует их более крупные аналоги. Неплохие результаты демонстрируют тонущие и ныряющие воблеры (суспендеры) и девоны с крутящимися лопастями. Устойчиво плавающие приманки в форме рыбки (попперы) применяются крайне редко из-за низкой эффективности. Намного лучше ловится таймень на искусственную мышь длиной 10-12 см, которая реалистично имитирует барахтающегося в воде грызуна. Такая блесна с несколькими тройниками особенно результативна при ловле хищника в пасмурный день или ночное время суток.

Состав и польза рыбы таймень

Красуля обладает вкусным, сочным и нежным мясом розового или красного цвета, в котором содержится много важных для организма веществ:

Читайте:  Как понять что рыба сырая

Источник



Таймень: польза и вред

Таймень: польза и вред

Самый крупный из семейства благородных лососей – таймень, по праву занимает высочайшее, царское место среди пресноводных обитателей. Сибиряки, по аналогии с медведем – хозяином тайги, величают таймень-рыбу хозяином таежных рек и озер. Стремительный и дерзкий – он держит под своим контролем шумные перекаты, заводи, не пропуская мимо себя любую добычу: рыбку, плывущую мышь, мелкую водоплавающую птицу. Но сам иногда попадается на крючок удачливого рыболова.

Описание

Узкое тело напоминает торпеду. Дополняет картину сплюснутая голова с заостренным рылом. Рот большой с острыми зубами. Спина и бока темные с красным и зеленым отливом. Брюхо светло-серого цвета. По всему телу разбросаны черные пятна. Плавники грязно-красные.

Реки от бассейнов Печоры и Камы до Якутии и юга Дальнего Востока по всей территории Сибири. на Сахалине – Тымь.

Телецкое, Байкал, Зайсан

Каменистое галечное дно в неглубоких заводях, граничащих с перекатами и порогами.

Любая, меньшая по размеру

Мыши, белки, мелкая водоплавающая птица

Все виды тайменя, кроме Сахалинского, обитают в пресной чистой и холодной воде. Сахалинский – полупроходной вид. Обитает в соленых водах Охотского и Японского морей. Во время нереста поднимается в реки полуострова.

Какого цвета мясо

По виду мяса таймень относится к красной рыбе. Его розово-красный цвет указывает на благородное, лососевое происхождение. К 5-6 годам у самок созревает икра. Размеры икринок 4-5 мм, и она также красного цвета.

Таймень в разрезе

Таймень в разрезе

Мясо тайменя по жирности находится между семгой и кетой. Жир равномерно распределен по тушке. Максимальное нарастание жировой ткани приходится на позднюю осень. Во время подготовки к нересту основная масса жиров переходят в икру и молоки. По окончании ледостава начинается икромет. Рыба полностью перестает кормиться. Мясо теряет жировые запасы и становится бледно розовым.

После нереста таймени возвращаются на места постоянного обитания. К осени содержание жира и полезных веществ восстанавливается. Мясо приобретает естественную красную окраску.

Вкусовые качества тайменя обусловлены его образом жизни, средой обитания, рационом. Рыба находится в постоянном движении. Перемещение по участкам чистой воды с быстрым течением способствует образованию мускулистой, плотной структуры мяса. Свойство накапливать жир в прослойках мышечной ткани создает определенные вкусовые качества. На вкус мяса влияет приверженность к животной пище и полное игнорирование участков с илистым и заросшим водорослями дном.

sticker_dikoed фотография Рыба

Плотное и в меру жирное мясо, в зависимости от рецепта приготовления, немного напоминает по вкусу семгу или осетрину.

Замечено, что таймени весом от четырех килограмм и выше намного жирнее, мясистее и вкуснее, чем маленькие экземпляры. С возрастом мясо тайменя не становится жестким и грубым. Вкусовые качества его, в отличии от многих других рыб, улучшаются.

Чем полезен

Мясо тайменя полезно для организма человека благодаря высокому содержанию незаменимых, полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6. Вместе с содержащимися в рыбе водо- и жирорастворимыми витаминами и микроэлементами они легко усваиваются и способствуют активизации жизненно важных процессов:

  • стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, шлакообразующей и выводящей системы;
  • способствуют улучшению метаболизма, усвоению белка;
  • нормализуют состав холестерина, препятствуют образованию бляшек на стенках сосудов;
  • повышают уровень тестостерона в организме мужчин;
  • стабилизируют артериальное давление, работу сердечно-сосудистой системы.

Рецепты из тайменя

Стейки из тайменя под соусом бешамель

Котлеты из тайменя по-индийски

Тайменя не рекомендуют есть людям, страдающим непереносимостью рыбных продуктов. С осторожностью, особенно в жареном виде, ее следует употреблять при заболеваниях желчно каменной болезнью и поджелудочной железы.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность и баланс БЖУ мяса тайменя зависят от времени года, в которое добыта рыба, ареала обитания, возраста. Средние показатели пищевой ценности приведены в таблице:

Рыба таймень: калорийность и БЖУ

Калорийность и БЖУ сахалинской чевицы несколько выше, чем у пресноводных. Это объясняется «морским» рационом рыбы.

Способы приготовления

Таймень в кухне сибиряков представлен в малосольном или копченом виде. Из рыбы готовят прозрачную, ароматную юшку. Из замороженной рыбы – вкуснейшее рагу с овощами, рыбную солянку. Мастера кулинарии могут похвалиться рецептом стейков, запеченных в сметане.

Острый салат с тайменем за 30 минут

При покупке мороженной рыбы размораживать ее нужно осторожно на нижней полке холодильника. Повторную заморозку таймень переносит плохо.

Дико Вед

Дико Вед

Я считаю, что по возможности нужно придерживаться натурального питания и лечения природными средствами. Многое, к сожалению, было забыто и заменено продуктами химической промышленности, но и сегодня еще можно найти достаточно натуральной пищи и лекарственных средств.

Источник

Таймень

Рыба таймень является самым крупным и распространённым представителем семейства лососёвых, исторический возраст, согласно исследованиям учёных — более 10 миллионов лет.

Таймень обитает в чистых холодных речных водах с быстрым течением и проточных озёрах. Встречается в реках Сибири, Урала, на Дальнем Востоке, Сахалине, Приморском крае.

Среди пресноводных рыб, таймень занимает почётное первое место, его уважительно называют «царь-рыбой», он по праву считается долгожителем среди пресноводных хищных рыб. Этот водный гигант находится на самой вершине пищевой цепочки, он поедает и крупную рыбу, и млекопитающих, и птиц.

Несмотря на свою активность и агрессию, в водной стихии у тайменя нет врагов и конкурентов, но он очень требователен к среде обитания. Подводный хищник нуждается в охране, он занесён в Красную книгу, вылов тайменя разрешён по квотам и строго контролируется.

Таймень один из самых крупных речных хищников. Ихтиологи насчитали несколько разновидностей тайменя: сибирский, сахалинский, дунайский, сычуаньский и корейский и все пять видов под угрозой исчезновения.

В благополучных экосистемах, с обилием корма и отсутствием антропогенных факторов, обусловленных различными вмешательствами человека в природу, размер рыбы может достигать более 1 метра и весить до 60 килограмм. Вытянутое мощное мускулистое обтекаемое торпедообразное тело тайменя покрыто поперечной мелкой серебристой чешуёй.

Общие характеристики тайменя:

  1. Голова слегка приплюснута с двух сторон и поэтому очень напоминает щуку.
  2. Большая широкая пасть занимает половину головы, распахиваясь до самых жаберных щелей.
  3. Мощная челюсть с острыми загнутыми внутрь зубами, растущими в несколько рядов, позволяет широко раскрывать пасть и проглатывать крупную добычу.
  4. Окраска рыбы меняется в зависимости от места обитания. Брюхо у водного гиганта — светлое с серыми пятнами по бокам. В период нереста резко меняется внешний окрас, рыба приобретает медно-красный брачный тон, по окончании времени икрометания, возвращается первоначальный цвет.
  5. Широкие спинные, брюшные и анальные плавники способствуют быстрому передвижению и манёвренности, а также стабилизации положения в толще воды и даже для опоры и хождения по дну.

В зависимости от среды обитания, расположения водоёма, наличия пищевых ресурсов зависит и рацион питания тайменя, чаще он состоит из мелких и средних рыб: пескаря, чебака, хариуса, окуня, плотвы.

Из всего семейства лососёвых, таймень живёт всех дольше, при благоприятных условиях и достаточной кормовой базы он может прожить до 50 лет.

Размер тайменя

Средний возраст жизни тайменя 20-35 лет. Зрелость наступает к 6-7 году жизни, вес рыбы может достигать 2 килограммов при длине 60-70 сантиметров. Чем старше таймень, тем больше его размеры.

Растёт таймень довольно быстро, к концу лета, мальки вырастают до 4 сантиметров. В десятилетнем возрасте, рыба достигает в длину 80-100 сантиметров, и весить при этом может больше 10 килограмм. Чтобы определить возраст рыбы, рыболовы осматривают кольца, которые располагаются по окружности тела.

Читайте:  Царь рыба краткое цитаты

Нерест тайменя

Таймень нерестится парами. Репродуктивный возраст самки достигаются в зависимости не от её возраста, а размера, чаще всего это происходит, когда её вес достигает 2 килограмм при длине 50-60 сантиметров. Одни особи таких габаритов достигают ко 2 году жизни, другие через 5-7 лет.

В период нереста, чтобы выметать икру, таймень поднимается к верховьям рек. Очень часто места нерестилища находятся за несколько десятков километров от места постоянного пребывания, поэтому весной самка в сопровождении самца совершают многокилометровые нерестовые миграции, в редких случаях, одну самку могут сопровождать 2-3 самца.

При температуре воды 7-8 градусов самка начинает метать икру.

Нерест тайменя происходит следующим образом:

  1. В небольшом галечном углублении в виде гнезда, иногда достигающего 10 метров, которая подводная хищница вырывает своими мощными плавниками, при приближении самца самка начинает выкладывать икринки оранжевого цвета размером от 1 до 10 мм.
  2. Одномоментный процесс нереста длится не более 20 секунд, после чего самец для оплодотворения икринок покрывает их молоками.
  3. Икрометание и последующее оплодотворения повторяется неоднократно, до тех пор самка полностью не освободится от икры. После того, как икра оплодотворена, самка зарывает гнездо.
  4. Продолжительность инкубационного периода икринок длится 30-45 дней.

Плодовитость одной самки колеблется от 8 до 60 тысяч икринок и с возрастом не меняется, пик зрелости наступает в 10-11 лет.

Как и большинство лососёвых, таймень остаётся на нерестилище около двух недель, охраняя и оберегая гнездо. Икру тайменя очень любят поедать другие виды рыб, в особенности — хариус.

Через 4-6 недель после оплодотворения, из икринок появляются личинки, две недели они находятся в грунте, после чего начинают выплывать и расселяться в водной среде.

Места обитания тайменя

Таймень – дикая рыба, её невозможно выращивать в искусственных условиях. Пресноводный хищник предпочитает холодные быстрые воды. Места обитания тайменя находятся во всех сибирских реках: Лене, Енисее, Оби кроме Индигирки и Колымы, в северных и южных притоках Амура, водится в водах Телецкого озера, на Байкале и озере Зайсан, западная граница ареала обитания достигает рек Печоры, северных верховий Камы и Вятки.

Наибольшая численность тайменя – в бассейне реки Лена. Вода в реке достаточно чистая, холодная и насыщенная кислородом.

Рыба не заходит в морские воды даже во время активного жора. Таймень рыба холодолюбивая, но она не водится в Заполярье, так как пищевых ресурсов там недостаточно для прокорма такого водного гиганта.

Таймень может держаться небольшими группами по несколько особей одного возраста, взрослые хищники держатся особняком, молодняк сбивается в небольшие стаи.

Образ жизни тайменя

Рыба предпочитает холодные воды, поэтому при повышении температуры воды +18 градусов, образ жизни тайменя приходит в угнетённое состояние, рыба уходит в глубокие ямы или ищет подходящие места в холодных горных ручьях. С приходом жары, активность тайменя снижается, он становится вялым, апатичным, в это время происходит смена зубов.

В июне, после нереста у тайменя начинается жор, за лето и осень рыба обрастает жиром, который обеспечивает ей выживаемость в зимний период, когда скудеет кормовая база. В конце августа у тайменя вновь наблюдается активность, начинается осенний жор, нагул продолжается до ледостава

Днём, благодаря солнечной активности, энергичность рыбы резко снижается, он отлёживается в ямах или тени склонившихся над водой деревьев.

На охоту хищник выходит с восходом солнца, нападает на мелкую рыбёшку и вновь уходит на дневной отдых, с наступлением сумерек, поздним вечером или ночью, таймень снова в поисках еды.

Зимуют таймени в глубоководных местах, ямах, изредка всплывая, чтобы глотнуть воздуха.

Цикл жизни тайменя

Цикл жизни тайменя во многом зависит от среды обитания, условий, наличия и разнообразия кормовой базы и пищевых ресурсов.

Типичный годовой цикл состоит из нескольких периодов:

  • зимовка в глубоководных ямах;
  • нерестовая миграция вверх против течения;
  • нерест;
  • летний нагул;
  • осеннее перемещение вниз по течению.

Движение на места нереста начинается одновременно с подъёмом уровня воды в реке, в конце апреля-начале мая и может длиться до середины июня.

Нерестилище может располагаться на плёсах, каменисто-галечных иловых грунтах.

Мальки выходят из икринок, к середине лета. К концу июля размер мальков достигает 4 сантиметров.

В течение первых трёх лет малёк тайменя поедает насекомых, мелкую рыбёшку, лягушек, беспозвоночных, подрастая, хищник не гнушается млекопитающими. С четырёх лет, таймень является полноценным хищником, проявляет активный интерес к утятам, даже грешат тем, что поедают собственную молодь.

Молодняк одного возраста сбивается в стаю численностью в несколько десятков и держатся в отдалении от взрослых особей.

Естественными врагами для молодняка тайменя являются хищные рыбы, которые любят лакомиться мальками.

Браконьерство и незаконный промысел наносит огромный урон популяции.

Способы ловли тайменя

Благодаря своим размерам, промысловой ценности, таймень является одним из самых востребованных объектов рыбной ловли. Во многих регионах ловля тайменя запрещена, но в некоторых, после официального разрешения и получения лицензии разрешён ограниченный лов. Чаще всего это любительский спортивный вылов, рыболов может сфотографировать трофей и отпустить рыбу в родную стихию, забирать можно только раненых особей, не способных выжить в природе.

Стремительный и дерзкий таймень, хозяин водоёма, он контролируют свою территорию, перекаты и заводи, не упускает возможность полакомиться плывущей мышью, крысой или мелкой водоплавающей птицей. Но из-за своей прожорливости иногда попадается на крючок рыболова.

Ловят тайменя на спиннинг с активными движущимися блеснами, которые могут привлечь хищника и с использованием разнообразных воблеров, искусственных приманок в виде мышек. Более энергозатратный способ ловли – нахлыст.

Попав на приманку, таймень старается уйти на дно и затаиться, тогда возникает ощущение, что снасть зацепилось за какое-то донное препятствие, далее он делает резкий рывок, может выпрыгивать из воды, яростно мотает головой, стараясь освободиться от блесны, может порвать леску.

Пищевая ценность тайменя

Естественная среда обитания сказывается на вкусовых качествах рыбы. Пищевая ценность тайменя заключается в том, что у него очень нежная мякоть, розово-красный цвет указывает на благородное происхождение. Мясо тайменя по процентному содержанию жира, который равномерно распределяется по всей тушке, находится между сёмгой и кетой.

В виду того, что таймень очень активная рыба, постоянно перемещается по участкам реки с быстрым течением, его мясо плотной консистенции. В прослойках мышечной ткани много жировой прослойки, это создаёт определённые вкусовые качества.

В процессе приготовления, мясо по вкусу напоминает осетрину или сёмгу.

В мякоти тайменя содержится большое количество жирных кислот Омега 3, которые:

  • способствуют очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек;
  • улучшают вязкость крови и нормализуют артериальное давление.

Диетический деликатес стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Мясо рыбы является низкокалорийным, в 100 граммах мякоти тайменя содержится 88 Ккал, очень хорошо усваивается организмом и считается диетическим продуктом. Знатоки уверяют, что чем старше рыба, тем вкуснее её мясо, молодые особи по вкусовым характеристикам уступают взрослым гигантам.

Таймень – уязвимый вид, его популяция постепенно сокращается. Угроза исходит от действий человека: несанкционированный промысел, загрязнение водоёмов промышленными отходами, истощение природных запасов, поэтому лов хищника строго регламентируется.

Источник

Есть ли такая рыба таймень

Р од таймени семейства лососевых (Salmonidae) насчитывает несколько видов, ведущих проходной или исключительно пресноводный образ жизни, в том числе в стремительных горных реках. По своей природе все они холодолюбивые активные охотники с сезонными фазами питания. Основной нагул происходит весной, осенью и зимой. В летней прогретой воде (свыше +18°С) чувствуют себя некомфортно, что выражается в заторможенности рефлексов и пропаже аппетита.

Читайте:  Векторные союзы Эмоциональная и любовная зависимость

Вид тайменя сбоку

Что за рыба таймень

Родообразующим таксонов является сибирский, или обыкновенный таймень (Hucho taimen), который также известен под обиходными прозвищами «красуля», «лень», «тальмень». Характеризуется максимальными габаритами среди всех лососей и полным отсутствием гипоосмотического механизма, необходимого для безопасного пребывания в море. Кроме обыкновенной, специалисты выделяют корейскую (Ishikawae), сычуаньскую (Bleekeri) и митягинскую (Mityagin) формы. Еще одним известнейшим представителем рода является дунайский лосось (Hucho hucho).

Вид относится к крупнейшим пресноводным хищникам и в оптимальных условиях способен прожить более 60 лет. В стандартных выловах превалируют молодые 6-7-летние особи (55-70 см) весом 3,5-5 кг. Взрослая рыба растет быстрее, метровые десятилетки имеют массу за 12 кг. В 20 лет длина хищника составляет 120-125 см (25-30 кг). Но этим показателям далеко до максимальных – самый большой таймень весил 105 кг при росте 210 см (1943 г, река Котуй, Красноярский край).

Описание внешности

Прогонистая и удлиненная форма туловища имеет много общего со строением форели и обладает идеальными параметрами обтекаемости, которые способствуют стремительному передвижению в воде. К другим особенностям внешнего вида тайменя следует отнести:

  • смещенные к хвосту плавники;
  • большая уплощенная голова;
  • мелкая чешуя (140-150 в боковой линии);
  • огромный конечный рот с загнутыми внутрь острыми зубами (два ряда);
  • 11-13 жаберных тычинок;
  • темно-серые (спинной), светло-пепельные (брюшные, грудные) и красные (анальный, хвостовой) плавники.

Голова тайменя

Постоянный окрас красули представлен зеленоватым или коричневатым хребтом и серебристыми боками с черными пятнышками. Во время нереста тело окрашивается в медные, оранжевые или красные тона. Для неполовозрелого молодняка характерно наличие темных поперечных полосок.

Где водится рыба таймень

В России основной ареал представлен реками, притоками и холодноводными озерами Средней, Западной, Восточной Сибири и бассейнов морей Лаптевых, Охотского, Японского и Карского. Таймень обитает в Лене, Енисее, Ангаре, Оке. Есть он в Предуралье (Кама, Печора), Хакасии (Абакан), Алтайском крае (Бия, Катунь), на Дальнем востоке и Забайкалье (Амур, Тунгуска, Яна, Шилка, Витим, Онон). Не обходит красуля стороной Сахалин (Лангры, Большой Чингай, Погиби, Ныйда), есть в реках Приморского края, впадающие в окраинные воды Тихого океана (Маргаритовка, Милоградовка, Аввакумовка).

Питание и образ жизни

Таймень является активным сумеречным охотником. В бессолнечные или дождливые дни переходит на круглосуточное питание, а его рационе:

  • другая рыба (налим, голец, подкаменщик, тугун, окунь, хариус);
  • земноводные (лягушки, тритоны);
  • некрупные млекопитающие (мыши, крысы, белки, ондатры);
  • водоплавающие птицы (кряквы, шилохвости, казарки, гуменники, пискульки).

Зафиксировано множество случаев нападения крупного хищника на переплывающих реку собак и лисиц. В теплый сезон доля нерыбного корма в меню может составлять 35-40%. Из-за такой прожорливости и неразборчивости в питании тайменя прозвали речной тигр.

Таймень на берегу

Молодняк тальменя кормится личинками хирономид и паденок, червяками, пиявками, ракообразными, мальком. В 3-4 года происходит постепенный отказ от зоопланктона и бентоса в пользу представителей ихтиофауны. По мере роста у рыбы резко увеличивается потенциал челюстной, глотательной и пищеварительной систем. Молодой хищник способен охотиться на жертв, не превышающих размером 15-17% длины собственного тела. У взрослых особей этот показатель составляет внушительных 40-42%.

Таймень одиночная, реже парная рыба. Позднюю весну и лето проводит в холодных притоках с постоянным поступлением ключевой или талой горной воды. С середины осени отправляется на отгул в основные русла больших равнинных рек, которые к этому времени успевают остыть от летнего зноя.

Как размножается таймень

Период икрометания красули длится с конца апреля по июнь при температуре водной среды +3-8°С. В продолжении рода участвуют половозрелые особи возрастом 5-8 лет. Поскольку для лососевых характерен нерест раз в 2 года, только часть взрослых особей устремляется в притоки горных речных систем. Благодаря весеннему наполнению русел талой водой рыбе удается достигнуть верховий.

В качестве нерестилищ таймень выбирает мелководные плесы (0,5-2 м) с каменистым, галечным или гравийным дном. Чтобы защитить кладку от сильного течения, самки хвостом выбивают гнездовые ямы, в которые помещают 5-35 тыс. крупных икринок темно-янтарного цвета диаметром до 5,5 мм. Период эмбрионального развития личинок составляет 30-50 дней. Поплывший малек собирается в большие стайки и начинает активно питаться зоопланктоном и бентосом. Отнерестившиеся производители скатываются вниз по реке на более глубокие места, где и остаются на весь летний сезон.

Видео: уникальная съемка нереста тайменя

Охранный статус

Красуле присвоена категория исчезающего вида с занесением в Красную Книгу России и список видов Международного союза охраны природы. Тем не менее, нарастающее загрязнение водоемов и противозаконные действия браконьеров становятся причиной постоянного сокращения поголовья.

Именно поэтому рыбалка на тайменя в период икрометания и без специального разрешения строго запрещена. Кроме того, предпринимаются меры по дополнительной охране нерестовых рек. Также ведется работа в направлении искусственного воспроизводства вида, которое критично затруднительно из сложной биологии рыбы.

Ловля тайменя

Оптимальным временем для рыбалки на лосося-тальменя является май-июнь (посленерестовый жор) или отрезок с конца августа по ноябрь (осенний нагул). Наибольшая частота поклевок наблюдается в утренних и вечерних сумерках, когда на водную гладь опускается туман. Рыба предпочитает придерживаться донных слоев рек и озер, поэтому реже хватает приманку с поверхности или в полводы. Излюбленным местом стоянок хищника являются участки возле перекатов и каменных гряд, свалы, устья притоков и ручьев, небольшие островки на плесах.

Ловля на спиннинг

Лучше отказать от ультралайтовых и легких бланков, которые не смогут справиться с большой массой и сильными рывками красули – при вываживании добыча часто «ставит свечку», высоко выпрыгивая из воды. Оптимально подойдет удилище длиной 2,2-3,0 м с верхним тестом от 50-60 г. При ловле тайменя хорошо себя зарекомендовали спиннинги Aiko SGP, Daiwa Whisker, Hearty Rise SYLPHY. При выборе катушки лучше отдать предпочтение безынерционным или мультипликаторным тяговым моделям с нагрузкой на фрикцион 7-10 кг и емкостью шпули от 4000 по классификации Shimano. В качестве основной нити используется плетеный шнур сечением 0,23-0,3 мм с разрывной нагрузкой 12-40 кг. Чтобы избежать ускоренного истирания жилки о камни, можно применять флюрокарбоновый шок-лидер. Основная проводка – медленная.

Приманки для тайменя

Из-за природной осторожности хищника следует применять колеблющиеся или вращающиеся блесны натуральной расцветки, которая свойственна местным рыбам (серебро, медь, латунь, золото), и иметь набор разноразмерных приманок. Большой таймень хорошо выходит на мелкие Mepps Lusox или Abu Garcia Toby, но полностью игнорирует их более крупные аналоги. Неплохие результаты демонстрируют тонущие и ныряющие воблеры (суспендеры) и девоны с крутящимися лопастями. Устойчиво плавающие приманки в форме рыбки (попперы) применяются крайне редко из-за низкой эффективности. Намного лучше ловится таймень на искусственную мышь длиной 10-12 см, которая реалистично имитирует барахтающегося в воде грызуна. Такая блесна с несколькими тройниками особенно результативна при ловле хищника в пасмурный день или ночное время суток.

Состав и польза рыбы таймень

Красуля обладает вкусным, сочным и нежным мясом розового или красного цвета, в котором содержится много важных для организма веществ:

Источник