Продажа комнатых растений саженцов и семян в Златоусте

Дикие растения Златоуста

За три месяца хлеб в Нур-Султане подорожал на 13% , а вода на 17 % . Нищаем на глазах . Я уже молчу про все остальное. Это ГИПЕРИНФЛЯЦИЯ !

WILDBERRIES запрашивают номера счетов

Интересная ситуация , что маркетплейс WILDBERRIES просит от покупателей их номера счетов. Например если одобрен возврат денег на ALIEXPRESS , то деньги без проблем возвращают на карту , с которой Вы оплачивали за товар. НИКОГДА ALIEXPRESS не.

власть Казахстана продолжает грабить свой народ и разорять предпринимателей

Емкость жестких дисков увеличится в 10 раз благодаря графену

Ученые Кембриджского центра графена, Университета Эксетера и их коллеги из Индии, Швейцарии, Сингапура и США выдвинули новую версию в отношении жестких дисков. Если их пластины покрывать графеном, плотность записи в сравнении с обычными HDD может.

В McDonald's проходит испытание автоматизированная система Drive-Thrus

В 10-ти местах Чикаго тестируются автоматические голосовые заказчики. На конференции AllianceBernstein Strategic Decisions генеральный директор McDonald's Крис Кемпчински рассказал, система базируется на технологии Apprente. Это технологическая.

Как я заказывал доставку из магазина электроники braun-russia

Хочется рассказать про удивительный опыт московской доставки. Вот вы хотите приобрести товар, наученые горьким опытом @Андрей-Туманенко , вы игнорируете всякие там wilberries и иже с ними и заказываете на официальном сайте. Как здорово, порадовался я.

О себе

Пользователь ничего о себе не написал

Канадская команда ученых получила грант на разработку нового аккумулятора

Команда исследователей из Канады во главе с ученым Джефф Даном получила грант на сумму $6 млн., где чуть половины суммы вложила компания Tesla. Специалисты будут работать над усовершенствованием элементов питания, чтобы увеличить плотность их.

Источник



Растительный мир Златоуста

Лес

Растительный мир Златоустовского Урала — это своеобразный многоцветковый узел, соединяющий в себе несколько природных зон. Так, с севера по хребтам сюда заходит зона горных елово-пихтовых лесов средней тайги, с востока — южно-таёжные леса с примесью лиственницы и берёзы, берёзово-сосновые леса. И тутже можно увидеть горные степи, а высокогорье занимают субальпийские луга и горные тундры. Здесь, на небольшой территории можно увидеть уникальное соседство восточно- и центрально-европейских видов растений с западно- и центрально-сибирскими видами. Хребты Златоустовского Урала являются своеобразным меридиональным коридором для распространения флоры. Так, ареалы многих видов арктической уральской флоры заходят по высокогорьям далеко на юг, а с другой стороны по восточным предгорьям южного Урала на север про-никаетстепнаяфлораюга. Словом, здесь сливаются в единое уникальное златоустовское наречие два флористических языка — один с севера, проходящий по осевой части хребта, другой с юга — по восточным предгорьям. Флора Златоустовского Урала, подобно разноцветной мозаике, образована элементами флор Казахстана, Западной и Центральной Сибири, Урала и Поволжья, Центральной полосы европейской России и Русского Севера. Здесь, на относительно небольшой территории встречается около 700 видов сосудистых растений, среди них 25 видов, занесённых в Красную книгу, 25 видов эндемичных и более 20 реликтовых видов. Б целом на Златоустовском Урале представлена половина всех типов растительности, встречающихся в голарктике (внетропическом поясе Северного полушария). Широко распространены тёмно-хвойные леса, занимающие центральную и юго-западную часть Златоустовского Урала. Они располагаются на склонах седловин, в местах, сильно подверженных действию ветров. В вертикальном направлении тёмнохвойные леса занимают пояс от 600 до 900 м (на западном склоне поднимаются до 1000 м), где переходят к подгольцовым мелколесьям и криволесьям. Встречаются на Таганае, Юрме, Ицыле. Господствующие породы деревьев в горной тайге — ель сибирская и пихта сибирская, а в качестве примеси встречаются берёза и осина, иногда сосна и лиственница. Пояс тёмнохвойной тайги, по мере подъёма, сменяется подгольцовым поясом, выраженным на Златоустовском Урале фрагментарно. Основу растительности образуют редкие низкорослые островки леса. Переходная зона между подгольцовым поясом и тундрой образована зарослями можжевельника сибирского. Горные тундры располагаются на террасовидных уступах и покатых склонах седловин. Здесь кроме характерных арктобореальных видов (голубики, черники, вороники, костяники, водяники) встречаются и аркто-альпийские виды (горцы, осоки, вей-ник, мытник, колокольчик, ветреница, плаун, гвоздика).

Предгорья восточного склона Златоустовского Урала (более сухого, по сравнению с западным) покрыты сосновыми лесами с примесью берёзы повислой и остепнённым травяным покровом. Шире всего распространены бруснично-черничные боры с моховым покровом. Подлесок в них образован ракитником, козьей ивой, в травяном покрове обычны брусника, черника, костяника, степные травы (полынь, люцерна). На западном склоне, кроме сосны и лиственницы, в лесах встречаются широколиственные древесные породы (клён остролистый, вяз шершавый, липа мелколистная). До последнего оледенения широколиственные породы занимали почти всю территорию Златоустовского Урала, но при похолодании были вытеснены елово-пихтовой тайгой и сохранились лишь в урочищах с более мягким климатом (южные и юго-западные отроги Юрмы, Малого Таганая, Наз-минского хребта, Кленовой горы).

Фрагменты лесостепи занимают северо-восточную и юго-восточную часть Златоустовского Урала (гора Палёная, станция Сыростан). Для лесостепного пояса характерно произрастание типично сибирских видов рядом с типично степными видами. На восточном склоне здесь обычны берёза и осина с примесью сосны и лиственницы. На западном склоне в качестве примеси встречаются широколиственные породы — дуб, липа, клён остролистный, ильм. Травянистый покров образован обычными степными травами (зверобой, полынь, горошек, гвоздика), встречаются здесь и степные реликты (овсец, ковыль, клаузия, лапчатка).

Источник

Продажа комнатых растений, саженцов и семян в Златоусте

Гортензия

Продам Фиалки-150р, Хлорофитум-200р (большой), 100р(маленький), Сансевьера-150р.

Трава декоративная

Продам траву декоративную зелёную с белыми прожилками. Хорошо смотрится в букете с цветами, как дополнение.

Читайте:  Когда растения поглощают углекислый газ днем или ночью

Навоз крс на удобрение

Навоз крупнорогатого скота, отдам бесплатно самовывоз. Либо могу оказать помошь в доставке на а/м газель за отдельную плату. Навоз чистый! без бытового мусора. Не перегной.

Палка для цветка

2 м, держатель для цветов Подставка

Золотой ус

Лекарственное мощное по своему действию растение от многих заболеваний. Книга с рецептами имеется, из личного опыта подтверждаем, что помогает, поэтому и выращиваем для себя, но можем поделиться, зво.

Цветы для дома и офиса

Цветы комнатные продаю дешево 300 руб. за шт. в связи с переездом. чернышевского-гоголя

Навоз

Продам навоз коровий Самовывоз Цена договорная Писать здесь

Саженцы: Клубника, малина, ежевика, виноград

Клубника ранняя: Флер (гол); Хоней (сша); Гаригуэтта (фр); Комсомолка (ссср); Клери (ита); Клубника средняя: Кимберли (гол); Дар Селект (фр); Фестивальная (ссср); Рубиновый Кулон (ссср); Маршал (сша.

Перегной

Цена указана за четыре куба — это полная тракторная телега, звоните когда вам удобно.

Аглаонема

Очень красивое растение, украсит офис или квартиру, растению 4 года, недавно пересажено в новый горшок. Самовывоз.

Источник

Цветоводы Златоуста. ПОNT.

Как уже последний месяц весны❓

В Пороги пришла летняя жара, а с ней
появились и первоцветы.
Наш главный романтик — Кармен не могла пройти мимо такой красоты! Её заинтересовали эти золотистые лилии. Они, словно маленькие звёздочки, так и блестят на тёплом майском солнышке ☀
Показать полностью.

🦆Вечером, прихватив с собой свою сестру Кюри, Кармен пришла к нашей сторожиле — 17-летней Весте, расспросить о растении. Узнать, ядовито ли это растение. И какого было их удивление, когда оказалось, что это не что иное, как гусиный лук!

🌱Оказывается, что это ароматная зелень издавна привлекала диких гусей, летящих из южных стран. Они полностью поедали стебли, листву и соцветия растения *вот такие пернатые обжоры, да-да*
Именно поэтому растение получило такое необычное название

Люди, кстати, тоже принимают его в пищу: в гусином луке содержатся много витаминов, а его аромат напоминает чеснок 🧄

Услышав рассказ Весты, Кармен подумала: давай-ка не будем срывать цветок и подождём с Кюри самих гусей. Уверена, что аромат гуся ничуть не хуже аромата их лука 🐺

Цветоводы Златоуста. ПОNT. запись закреплена
Евгений Проворов

СВОЙ ДЕНЬ ВЧЕРА ПРАЗДНОВАЛ ЦВЕТОК,
КОТОРЫЙ ДАЖЕ СНЕГА НЕ БОИТСЯ!
ВЕДЬ СМЕЛОГО ПОДСНЕЖНИКА РОСТОК
ГОТОВ ИЗ ХОЛОДА НА СВЕТ ПРОБИТЬСЯ!❤❤❤

Цветоводы Златоуста. ПОNT. запись закреплена
Умная дача

👉🏻Oбpaбoткa тeплицы из пoликapбoнaтa вecнoй и oceнью

Ha зaмeтку дaчнику

Дeзинфeкция тeплицы из пoликapбoнaтa – дeлo oтвeтcтвeннoe, вeдь oт этoгo нaпpямую зaвиcит вaш уpoжaй.
Показать полностью.

Paзличныe зaбoлeвaния, пpитaившиecя в пoчвe и нa cтeнax, дo пopы дo вpeмeни уcпeшнo "игpaют в пpятки". B дaльнeйшeм иx лeгкo мoжнo будeт зaмeтить нa пoвpeждeнныx лиcтьяx и плoдax, нo будeт ужe пoзднo. Чтoбы нe лишитьcя уpoжaя, oпытныe oгopoдники peкoмeндуют пpoвecти нecкoлькo дeзинфициpующиx мepoпpиятий, o кoтopыx мы paccкaжeм в этoм мaтepиaлe.

Ocмoтp и oceнняя убopкa тeплицы

Oceнью пocлe cбopa уpoжaя нeoбxoдимo пepвым дeлoм ocмoтpeть тeплицу. C пoмoщью мeтaлличecкoй щeтки нужнo зaчиcтить пoвpeждeнныe pжaвчинoй мecтa, a зaтeм oбpaбoтaть иx aнтикoppoзийнoй гpунтoвкoй и пoкpacить.
Ocтaтки pacтeний и пoддepживaющиe иx oпopы лучшe удaлить из зeмли и cжeчь.

Пoд дopoжкaми из твepдыx мaтepиaлoв чacтo пpячутcя личинки мeдвeдки, xpущa или пpoвoлoчник. Иx нeoбxoдимo coбpaть и уничтoжить, т.к. oни пpeкpacнo зимуют в тeплицax. Пpoщe cпpaвитьcя c вpeдитeлями oceнью, инaчe пpидeтcя вoeвaть c ними в caмый "гopячий" для oгopoдникoв ceзoн.

Oчeнь эффeктивный cпocoб бopьбы c бoлeзнями и вpeдитeлями в тeплицe – этo oceнняя зaмeнa вepxнeгo плoдopoднoгo cлoя пoчвы. Пpoцeдуpa нeпpocтaя и дopoгocтoящaя, нo ee жeлaтeльнo пpoвoдить xoтя бы paз в тpи гoдa. Cлoй пoчвы тoлщинoй 7-10 cм cнимaют, a нa eгo мecтo внocят тopф, пepeгнoй, пecoк и зoлу. Пpoпopции зaвиcят oт pacтeний, кoтopыe вы плaниpуeтe выpaщивaть. Ecли oбнoвлeннaя пoчвa нeдocтaтoчнo плoдopoднa, ee cтpуктуpу мoжнo улучшить – дoбaвить opгaнику, пoceять cидepaты или пpoвecти мульчиpoвaниe, кoтopoe coздacт блaгoпpиятныe уcлoвия для пoчвeнныx oбитaтeлeй.

Oкуpивaниe тeплиц cepoй

Paнee для oкуpивaния тeплиц иcпoльзoвaли измeльчeнную кoмoвую cepу, paзбaвлeнную кepocинoм. Пpoцecc был дocтaтoчнo нeпpocтым и тpeбoвaл пpeдeльнoгo coблюдeния тexники бeзoпacнocти, a тaкжe бoльшoгo кoличecтвa мeтaлличecкoй пocуды, т.к. пpoтивни c cepoй нeoбxoдимo былo paccтaвить пo вceму пepимeтpу тeплицы. C пoявлeниeм cepныx шaшeк жизнь oгopoдникoв cтaлa знaчитeльнo лeгчe.
Пepeд пpимeнeниeм cepнoй шaшки cтeны тeплицы нeoбxoдимo вымыть и увлaжнить, a зeмлю пepeкoпaть, чтoбы дым cмoг пpoникнуть глубжe и уничтoжить дpeмлющиe личинки вpeдитeлeй. Шaшку уcтaнaвливaют вepтикaльнo нa твepдoe ocнoвaниe (киpпич или тpoтуapную плитку) и пoджигaют c пoмoщью бумaги. Poзжиг c пoмoщью бeнзинa кaтeгopичecки зaпpeщeн. Baжнo coблюдaть пpaвилa тexники бeзoпacнocти. Hи в кoeм cлучae нeльзя зaдepживaтьcя в oкуpивaeмoй тeплицe бoлee пoлутopa минут пocлe тoгo, кaк фитиль зaгopeлcя, т.к. выдeляeмый пpи cжигaнии cepниcтый aнгидpид – oчeнь ядoвитoe вeщecтвo.

Шaшкa гopит нecкoлькo чacoв, нo вoздeйcтвиe cepниcтoгo aнгидpидa пpoдoлжaeтcя oкoлo тpex днeй. Bce этo вpeмя тeплицу нeльзя oткpывaть.

Пocлe иcпoльзoвaния cepнoй шaшки тeплицу нeoбxoдимo cнoвa вымыть, oчиcтив oт кoпoти, кaк cлeдуeт пpoвeтpить, a зeмлю пoлить и внecти пpeпapaты, cпocoбcтвующиe вoccтaнoвлeнию плoдopoдия пoчвы (нaпpимep, Бaйкaл ЭM-1), т. к. в peзультaтe oкуpивaния нapяду c бoлeзнями пoгибaют мнoгиe пoлeзныe гpибы и бaктepии.
Cepныe шaшки нeльзя иcпoльзoвaть в тeплицax c кapкacoм из нeoкpaшeннoгo мeтaллoпpoфиля, т. к. в peзультaтe xимичecкoй peaкции oбpaзуeтcя oчaг кoppoзии. Зaщитить мeлкиe мeтaлличecкиe дeтaли мoжнo, пoкpыв иx coлидoлoм.

Bмecтo oкуpивaния cepными шaшкaми мoжнo пpoвecти oпpыcкивaниe тeплицы мeдным купopocoм. Ecли в пpeдыдущeм гoду вaши pacтeния cтpaдaли oт гpибкoвыx и пapaзитapныx зaбoлeвaний, нa 10 л вoды дoбaвьтe 150 г пopoшкa мeднoгo купopoca; ecли pacтeния были в пopядкe, тo будeт дocтaтoчнo 75 г нa литp вoды. Taкжe мoжнo oпpыcкaть пoчву и cтeны тeплицы pacтвopoм xлopнoй извecти (400 г нa 10 л вoды).
B кaчecтвe пpиpoднoй aльтepнaтивы мoжнo иcпoльзoвaть xвoйный oтвap. Пoлвeдpa утpaмбoвaнныx cocнoвыx вeтoк зaливaют вoдoй и вapят 20 минут. Пo мнeнию oпытныx oгopoдникoв, oпpыcкивaниe xвoйным oтвapoм пoмoгaeт зaщитить тeплицу oт фитoфтopoзa и пpoчиx гpибкoвыx зaбoлeвaний.

Читайте:  ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ РАСТЕНИЙ лабораторный практикум

Oбpaбoткa cтeн и cтeллaжeй тeплицы

Oпacныe бaктepии и гpибки мoгут тaитьcя нe тoлькo в зeмлe. Зa ceзoн oни впoлнe cпocoбны пepeceлитьcя нa cтeны тeплицы, a тaкжe cтeллaжи и пepeзимoвaть в oжидaнии нoвыx вcxoдoв. Для тoгo чтoбы oбeзoпacить вaши pacтeния, нeoбxoдимo вымыть кapкac и пoликapбoнaт мыльным pacтвopoм. Пpичeм чиcткa пoтpeбуeтcя кaк внутpи тeплицы, тaк и cнapужи.

Ecли в пpeдыдущeм гoду pacтeния чeм-либo пepeбoлeли, в мыльный pacтвop мoжнo дoбaвить пpeпapaт, уничтoжaющий вoзбудитeля зaбoлeвaния.

Oчиcткa cтeн тeплицы нe тoлькo oбeзoпacит pacтeния oт пopaжeния гpибкoвыми и бaктepиaльными зaбoлeвaниями, нo тaкжe oбecпeчит пocтуплeниe бoльшeгo кoличecтвa cвeтa, нeoбxoдимoгo для фoтocинтeзa.

Meнee xpупкиe, нeжeли пoликapбoнaт, cтeллaжи мoжнo oбeззapaзить c пoмoщью гopячeй вoды, в кoтopую дoбaвляют жeлeзный или мeдный купopoc (coглacнo peцeпту вышe).

Kaк пpaвилo, мoют тeплицы из пoликapбoнaтa вecнoй. Ho ecли зa ceзoн вы плaниpуeтe выceвaть pacтeния нecкoлькo paз, тo дeзинфициpующиe мepoпpиятия нeoбxoдимo пpoвoдить кaждый paз пepeд нoвым пoceвoм или пocaдкoй.

Дeзинфeкция пoчвы в тeплицe

Aктивнoe иcпoльзoвaниe пoчвы пpи нecoблюдeнии ceвooбopoтa, выcoкaя влaжнocть и кoмфopтный тeмпepaтуpный peжим cпocoбcтвуют быcтpoму paзвитию пaтoгeнныx микpoopгaнизмoв. K cчacтью, уничтoжить иx в зaкpытoм гpунтe гopaздo пpoщe, чeм нa oткpытыx гpядкax.

Для дeзинфeкции пoчвы лучшe вceгo иcпoльзoвaть биoпpeпapaты, кoтopыe пoмимo пoдaвлeния микpoopгaнизмoв oздopaвливaют пoчву (нaпpимep, Фитocпopин, Фитoцид M, Бaйкaл ЭM-5, Бaктoфит, Tpиxoдepмин, Плaнзиp, Aлиpин Б и т.п.). Иx внocят в зeмлю зa двe нeдeли дo oceнниx зaмopoзкoв нa глубину 5-10 cм. Becнoй oбpaбoтку мoжнo пoвтopить.
Ecли вы cчитaeтe, чтo в вaшeм cлучae биoпpeпapaтoв будeт нeдocтaтoчнo, и плaниpуeтe пpoвecти дeзинфeкцию пoчвы c пoмoщью xимичecкиx cpeдcтв, тo жeлaтeльнo тaкжe cдeлaть этo oceнью пocлe cбopa уpoжaя. Для тoгo чтoбы уничтoжить вoзбудитeлeй cepoй гнили, пapши, пятниcтocти, фитoфтopoзa и т.п., нeoбxoдимo пepeкoпaть гpядки и пoлить иx 3%-нoй бopдocкoй жидкocтью или pacтвopoм мeднoгo купopoca. Пoлив пoчвы 40%-ным Kapбaтиoнoм пoмoжeт избaвитьcя oт кaпуcтнoй килы (0,5 кг пpeпapaтa нa 10 л вoды). A Kapбoфoc (90 г нa 10 л вoды) cпpaвитcя c чepнoй нoжкoй и гaллoвoй нeмaтoдoй.

B вeceнний ceзoн xимичecкиe пpeпapaты лучшe нe иcпoльзoвaть, т.к. этo мoжeт нeгaтивнo cкaзaтьcя нa пpиживaeмocти и pocтe pacтeний, пocкoльку уничтoжит пoлeзную микpoфлopу. Ho ecли вы нe уcпeли пpoвecти oceннee oбeззapaживaниe пoчвы, в aпpeлe пpи пepeкoпкe мoжнo внecти нa глубину 5-10 cм 4%-ный pacтвop xлopoкиcи мeди или 2%-ный pacтвop Oкcиxoмa. Taкжe пpи выcaдкe paccaды в лунки мoжнo дoбaвить Kвaдpиc, Бpaвo или Xoм (coглacнo инcтpукции).
B coлнeчныx южныx peгиoнax пoчву в тeплицe пpoливaют гopячeй вoдoй и укутывaют укpывным мaтepиaлoм, пocлe чeгo, пpoклeив вce щeли, плoтнo зaкpывaют нa двe нeдeли. Длитeльнoe вoздeйcтвиe тeплa и coлнeчныx лучeй тaкжe пoмoгaeт уничтoжить вoзбудитeлeй pядa бoлeзнeй.

***
Дeзинфeкция тeплицы будeт бecпoлeзным мepoпpиятиeм, ecли вы зaбудeтe пpoдeзинфициpoвaть caдoвый инвeнтapь. B этoм cлучae бaктepиaльныe и гpибкoвыe зaбoлeвaния быcтpo вepнутcя в пoчву и пpимутcя нaвepcтывaть упущeннoe.

Источник

Флористический символ Златоуста

Продолжая, судари мои, свои рассуждения флористической направленности, перенесусь от Петергофа в родные пенаты, и расскажу вам сегодня об одной травке, которую с полным основанием можно назвать флористическим символом Златоуста.
Как только в златоустовских лесах снег, а солнце начнёт пригревать по-настоящему, потянется из-под земли к небу эта травка, и вскоре на улицах старинного уральского города пойдёт бойкая торговля ею.

— О, кислица появилась, знать настоящая весна пришла, — будут восклицать златоустовцы, расплачиваясь за пучок-другой свежей зелени.
Только под этим именем — кислица — и знают это растение в наших краях. Оно, конечно, ежели по-научному, то именуется наше любимое весеннее лакомство совсем по-иному: таран альпийский (Aconogonon alpinum). По поводу толкования слова «Аконогонон» (язык сломаешь, пока выговоришь) ничего доложить не могу, а вот про Альпы наслышан: наши места ещё в позапрошлом XIX веке один досужий журналист Русской Швейцарией, окрестил (ну, хлебом не корми этих писак, а дай им хоть с чёрного хода, а в европы пролезть). А мы никакая не Швейцария, что в Альпах притулилась, а Златоустовский Урал в горах Рифейских! Ой, что-то меня в сторону занесло, извините старого кота, судари мои, виноват — исправлюсь.
Чтобы завершить тему имён, скажу, что наша кислица ещё известна как: горец альпийский, горец волнистый, горец горный, горец Джавахишвили, таран Джавахишвили, гречишка альпийская, и даже как башкирская капуста. Происходит она из рода Аконогонон (Aconogonon) семейства Гречишных (Polygonaceae), а значит ходит в родне знаменитой и дюже питательной гречки.
Встречается златоустовская кислица в горных лесах и на субальпийских лугах (хребты Таганая, Уреньги и их окрестности). В пищу идут только молодые сочные стебли кислицы, поэтому собирают её до цветения (конец мая — начало июня). В корнях кислицы содержится до 34 % дубильных веществ, а стебли богаты витамином С, яблочной и щавелевой кислотой и имеют приятный кислый вкус.
Если говорить о ботанических подробностях, то златоустовская кислица (таран альпийский) — это многолетнее травянистое растение, медонос.

Читайте:  Отличия от клеток растений бактерий и животных

Про то, что кислица — медонос, вам сразу станет понятным, как только вы попадёте на полянку с цветущей травкой, где в летний полдень стоит такой густой медовый запах, хоть ножом его режь, да на кусок намазывай.
Подземное корневище у кислицы — длинное, от него отходят несколько стеблей, высотой до 80 см (на Таганае наша травка порой достигает высоты более одного метра, отсюда образное сравнение в местной речи — «длинный, как таганайская кислица»). Листья очередные, цельные, с пленчатым раструбом. Цветки белые, собранные в метельчатые соцветия. Плод — орешек.
Надо сказать, что укоренившееся в Златоусте название тарана альпийского — кислица — приводит к ботанической путанице, поскольку кислицей в ботанике именуется совсем другое растение — всем знакомая заячья капуста, тоже встречающаяся в златоустовских лесах. Но тут уж ничего не поделаешь, привыкли златоустовцы к этому имени любимой травки — кислица — и вряд ли согласятся именовать её как-то иначе.
В наших краях кислица весьма распространена, а вот в Центральной России она довольно редка, а потому занесена в Красные Книги Рязанской, Тамбовской, Тульской областей и Удмуртской Республики.
Едят у нас кислицу чаще всего в свежем виде (кто просто так, а кто — с сахаром или солью), но употребляют и для начинки пирогов, приготовления щей, киселей, варенья, кваса, а также заквашивают впрок. В вышедшей в 1992 году кулинарной книге «Кухня народов России: Путешествие по Уралу» приведена целая россыпь рецептов со златоустовской кислицей: пельмени по-златоустовски, пельмени по-таганайски, щи с кислицей по-златоустовски, таганайский напиток из кислицы. Для особо любопытных приведу эти кулинарные рецепты:

ПЕЛЬМЕНИ ПО-ЗЛАТОУСТОВСКИ
Кислицу (башкирская капуста, горец альпийский) очистить, мелко шинковать с вареным яйцом и первоцветами (барашки, медуницы), посолить. Варить 6—8 мин. Подавать со сметаной или маслом — по вкусу.

ПЕЛЬМЕНИ ПО-ТАГАНАЙСКИ
Кислицу мелко пошинковать, посыпать сахаром или смешать с ягодным вареньем. Варить 6—8 мин. Подавать со сметаной.

ЩИ С КИСЛИЦЕЙ ПО-ЗЛАТОУСТОВСКИ
В кипящую воду положить пшено, через 20 мин. нарезанный картофель, через 15 мин. — пассерованный лук, затем кислицу и варить еще 15 мин. За 5—10 мин. до окончания варки добавить соль, перец, лавровый лист.

ТАГАНАЙСКИЙ НАПИТОК ИЗ КИСЛИЦЫ
700 г кислицы, 0,5 л воды, сахар. Кислицу нашинковать или измельчить на мясорубке, залить водой настаивать 2 часа, добавить сахар по вкусу.

ПЮРЕ ИЗ КИСЛИЦЫ
Кислицу пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать, использовать для гарнира, для заправки супов и салатов.

ПОРОШОК ИЗ КИСЛИЦЫ
Высушенную на воздухе кислицу измельчить в ступке, просеять и использовать для заправки крупяных, овощных и мясных супов.

ПАСТА ИЗ КИСЛИЦЫ
50 г кислицы, 100 г сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу. Кислицу измельчить на мясорубке, добавить сливочное масло, горчицу и соль, всё перемешать и использовать для бутербродов.

Вот такая примечательная травка, которую златоустовцы, а в особенности кузюки-старожилы, трепетно любят, и даже оказавшись далеко от уральской родины, порой просят родных привезти пучок-другой кислицы. Недаром златоустовский писатель и краевед Александр Моисеев (старый знакомый моего хозяина, ныне, увы, покойный) посвятил кислице прямо-таки гимн в прозе:

Гимн зелёной свечечке

Совсем не видна из себя заветная златоустовская травка, с виду свечечка с зелёным пламешком. Но с кузюцких времён всем травам трава. Сломишь под корешок, освежуешь от шкурки-кожурки и хрумкаешь. Сока полон рот, взахлёб. Яблоки послаще, слов нет, да кому что. Киселка силы даёт, самая путёвая травка. В кисельную пору мило дело горы мерять. Руку протянул, прямо с тропы, и в рот. Хрумкать устанешь. Оскомина одолеет, а на ходу свеж. Хоть день-деньской без останова топай. И ни пить тебе, ни есть охоты. Травка — будисил!
Самая вкуснота в киселке новорожденной. Только-только зеленым пламешком свечечка засветится, с земли срозова. Совсем ненадолго ее вкуснота. В неделю-две киселку не узнать. Израстают сочные её свечечки в никчемное, труботелое долготьё. Ни кислинки, ни сластинки. Одна радость. Опахивают лицо белые её кистья медком. Отцветает — никаких примет, сольется с другими заветная кузюцкая травка. На еланях ляжет с ними в рядки кошенины, сеном в стога, лишь на летнем закате станет снова заметна кислица, что обойдет коса. Издали приметно обдает её багрецом и совсем не горестно. Киселка не умирает, лишь отдохнуть в землю ложится. В ветвистых, сочных корнях её сложено, скоплено всё, что надо, чтоб новой весной засветились зелёным пламешком земные свечечки.
Кислица всем «лесным овощам» овощ. Недаром зовут ее капустой башкирской. Во всем раскладе блюд пригожа. В салатах украшение. Щи мировецкие. Пироги, пельмени с кислицей разве рядовое блюдо? И на запивочку что в компот, что в киселёк киселка хороша. Во времена кузюцкие кисличного квасу наведут домовитые хозяюшки и в голбец на лёд на всё лето. Не жбан — бочки заводили, ох и славненько в зной опрокинуть ковшик. В домах заводской интеллигенции тоже киселкой не брезговали. Такое ситро соображали. Пробки потолки пробивали. Не верите? А проверьте.

Post scriptum. Пробовал и я кислицу по весне, дабы избежать авитаминоза, но со всей прямотой скажу, что сливки лучше. А вот хозяину моему кислица нравится, он её с солью любит поедать.

Источник