Черноморская сельдь по болгарски караг з

Черноморская сельдь по болгарски карагёз

Черноморская сельдь — это вид хищных рыб относящихся к семейству сельдевых. Преимущественно морская рыба, ведущая стайный образ жизни, но в процессе икрометания заходит в реки Днепр, Дон, Днестр, Дунай. Населяет Чёрное и Азовское моря.

Длина тела 25–30 см вес 150–200 гр, изредка встречаются особи, весящие более 500 гр. Атлантическая сельдь обладает удлинённым, приплюснутым по бокам туловищем, край брюха с зазубринами. Чешуя стандартного размера, но в исключительных случаях бывает и мелкой.
Верхняя челюсть заметно короче нижней. Рот небольшой, зубы на обеих челюстях хорошо развиты. Глаза средней величины с жировыми веками. Анальный плавник небольшого размера, на нём приблизительно 80 лучей. Спинной плавник расположен над брюшным, хвост раздвоен. Продолжительность жизни 6 лет.

Удивительно красивая и изящная рыба в естественных условиях, в лучах солнца, переливается тонами от фиолетового к зелёному с серебристым отливом.

В основной рацион входят такие рыбы, как: тюлька, хамса реже питается мелкими планктонными ракообразными.

Половое созревание наступает в возрасте двух лет. Нерестится в марте, июне, для этого приближается к прибрежным зонам или уходит в лагуны.
Икринки погружаются на дно и крепятся к ракушкам и камням или слипаются в комки. Одна самка может отметать за один раз 20–40 тыс. икринок.

Рыба является ценным объектом рыбного промысла. Она вкусная, свободно продаётся и желанна как на праздничном, так и на повседневном столе практически в каждой семье.

Способы ловли

Сельдь особенная добыча для удильщика, так как выуживать её весьма занимательно как для начинающего рыболова, так и для опытного спиннингиста.
Выбор места охоты не имеет особого значения да и габаритами селёдка больно не различается что ловить в открытом море с лодки что с берега.

Ловля с лодки сельди

Ловить сельдь с лодки все же удобнее потому как есть возможность, маневрировать снастью забрасывая её вправо и влево. При ловле с берега возникают проблемы, рыболовы скучены на нескольких квадратных метрах, а это вызывает неудобства в полной мере забрасывать блесна в кишащую сельдью воду. (Конечно, такой воды не бывает.)

Погодные условия не оказывают влияние на активность клёва сельди, ей неважно какой ветер дует северный или восточный, у рыбы одна задача отметать икру и увеличить своё поголовье, а рыболовам это только на руку.

Важнейшая задача удильщика — обнаружить косяк этой рыбы, и не забывайте что при ловле нужна сноровка и особый стиль проводки приманки.

Чтобы поймать селёдку хорошо применять спиннинг с тестом до 30 гр, и металлический прут с прочной катушкой. Необходимо только применять подходящие блесна. К ним фиксируется грузик весом не более 20–30 гр. Выбор катушки зависит от вашего предпочтения можно применять как инерционную, так и безинерционную, на качестве ужения это не скажется.

Ловля с берега

Рыбачить с берега хорошо двуручным спиннингом, оснащённым катушкой с объёмом шпули от 3 тыс. до 4 тыс. При помощи такой оснастке и груза, прикреплённого к наживке, можно совершать дальние и предельно меткие забросы.

Блесна для ужения селёдки имеет удлинённую форму и маленький размер, должна быть снабжена одним рыболовным крючком No 7–9. Крючки прячутся под перьями или цветными нитками мулине. Блесна прикрепляется флюорокарбоновым поводком. Его максимальная длина около 40–50 см.

Способы проводки при ловле

Есть несколько различных способов проводки, самые популярные это: Вести блесны по дну подматывая катушку с небольшими паузами или ловить в полводы не спеша наматывая леску и следя за кончиком удилища которое сигнализирует о поклёвке.

Применяя данные техники проводки и хорошую снасть серебристая красавица, не заставит себя долго ждать и обязательно попадётся на крючок. Удачной рыбалки!

Источник

Селёдка

Застольные традиции в Анапе и крае крепки и разнообразны. Праздничные столы богаты различными блюдами, но главной всегда остается рыба. Почетное место среди различных вкусностей на поле изысканных блюд, занимает селедка. Нет ни чего вкуснее, чем лоснящиеся масляные кусочки селедочки, которые таят во рту. Этот черноморский деликатес служит великолепной закуской к любимому русскому алкогольному напитку. Свежая черноморская селедка по вкусовым качествам не уступает норвежской рыбе, а в некоторых компонентах даже превосходит свою родственницу.

Внешний вид

В Анапе можно встретить несколько видов сельди. В наши края заходит азовский пузанок, азовская или керченская сельдь, а также черноморский вид сельди – русак.

Черноморская селедка имеет вытянутую форму, голова треугольная, верхняя челюсть расположена на уровне глаз, глаза имеют не большие жировые веки. Спинной и другие плавники короткие, хвост мясистый с небольшим ласточкообразным плавником. Спинка серебристого русака обладает темно-зеленым или синеватым оттенком, бока с розоватым отблеском. Обычные черноморские сельди, которые рыбаки ловят в Анапе, вырастают до 20 – 30 сантиметров.

Керченская или азовская сельдь по форме и размеру смахивает на черноморскую рыбешку. Основное отличие керченской сельди от русака, это наличие темных пятен за жаберными крышками.

Еще один вид азовской сельди это азовский пузанок, небольшая около 15 сантиметров рыбка. Тело имеет выраженный брюшной киль, на хвостовом плавнике хорошо заметна чешуя, за жаберными крышками имеется пятно, иногда по каждому боку идет до 5 темных точек. По мнению бывалых рыбаков, считается самой вкусной рыбой в нашем регионе

Повадки

Вся селедка, которую мы так любим в Анапе, это проходная рыбка. Она находится постоянном движении. Перемещение происходят от мест жировки в Черное море, где рыбы зимуют. В весенние дни приближения нереста, рыба перестает питаться и сбивается в большие косяки. Веселой компанией рыба отправляется к местам откладки икры. Азовская и черноморская селедка идет в Азовское море и в устья рек, которые впадают в Черное море. Самки мечут икру непосредственно в воду, где она и созревает. Потом с течением пытается укрыться в безопасных местах.
Зимует селедка в Черном море. Здесь достаточная кормовая база, соленая вода, которая никогда не покрывается льдом.

Интересные факты

Во время нереста селедка так изводит себя голодом, что большинство особей не переносят это испытание. Кроме того, после нереста селедка в прямо смысле этого слова слепнет и с трудом может найти дорогу назад. Поэтому некоторые рыбы просто выбрасываются на берег и погибают.
Селедку в Анапе ловят, как и ставриду на «Самодур». Голодная рыба кидается на голый блестящий крючок. Очень трудно, даже опытным рыбакам отследить вожделенную рыбу. Подвох заключается в том, что путь и глубина селедки, которая пересекает реки и моря всегда разная.

Источник

«Дурим» селедку в Чёрном море

Большинство сельдей – ценный объект промысла, но есть виды, доступные и для любительской ловли. Представители рода океанических сельдей отличаются верхним расположением большого рта, отсутствием на верхней челюсти центральной выемки, заостренным брюхом; в анальном плавнике лучи не удлинены.

В Азово-Черноморском бассейне широко распространены несколько видов этой рыбы.
Наиболее многочисленна в семействе селедок черноморская сельдь дунайского стада, которая обычно встречается у берегов Болгарии, Румынии, Украины до западного берега Крыма, а также на южных открытых участках моря до Турции. Основная масса сельдь дунайского стада держится в Северо-Западном районе Черного моря.
Это довольно крупная стайная проходная рыба, длина ее может достигать до 40 см. В уловах обычно встречаются особи 22-32 см. Тело веретенообразное, удлиненное с короткими грудными плавниками. Голова узкая, составляет 0,21-0,26 длины тела рыбы. Рот большой, челюсти одинаковой длины. Зубы хорошо развиты. Спина и верхняя часть головы зеленовато-синие, бока серебристо-белые с розоватым или фиолетовым оттенком. Нерест происходит в реке Дунай. При миграции в реку сельдь питается слабо. Нагуливается сельдь на взморье, осенью устремляется в более южные части моря, где зимует на значительном удалении от берегов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник



Черноморская Сельдь

Эта рыба популярна во многих странах мира. Сельдь или селедка, которую видно на прилавках магазинов, в банках. Она водится и в Черноморском регионе. Рыба относится к семейству Сельдевых.

Особые признаки

Рыбу можно отличить по удлиненному телу, с боков оно несколько сжато, словно неведомыми тисками, на брюхе можно различить киль. Голова у сельди узкая, тоже длинная и невысокая с большим ртом, в котором протягивается верхняя челюсть. Зубы отлично развиты и заметны даже со стороны как на нижней, так и верхней челюстях. Глаза средней величины с жировыми веками.
Плавники с короткими верхними лопастями. Окраска – чаще всего спина с верхушкой головы отливают зеленью с синеватым оттенком, а бока наоборот белые, с серебристыми нотками. Встречаются фиолетовые оттенки или розоватые.

У вида различают крупную – длиной к 53см и более мелкую – к 20см формы. Нерест рыбы приходится с примерно середины мая к середине августа. При этом сельдь стайный тип рыбы и большие косяки двигаются вместе, как единый организм. Самки мечут икру в руслах рек, где течение особенно быстрое.
Сельдь встречается в Дунае, далее в Доне, дальше уже в Днепре, не только в морях. Речной и морской виды похожи друг с другом, но различны по мелким признакам.

Живет сельдь примерно 10лет, способность к нересту сохраняется до 7 летнего возраста. Мелкая форма становится взрослой к 3 годам, крупна к 3-5 годам. Самая большая пойманная в тех местах сельдь была 52,5см и весила килограмм. Обычно встречаются рыбы до 32см.

По своему образу жизни она хищник и меню состоит из более мелкой рыбы – бычки, та же тюлька или шпроты. Крупная форма мигрирует по Креченскому заливу по направлению к Азовскому морю примерно в первых числах марта и ловится там до мая. Вид мелкий приплывает позже – ко второй половине первого месяца весны, самый разгар лова приходится к майским денькам.
После нереста сельдь особь за особью уходит в море. Вылупившаяся молодь идет по стопам отцов начиная с июля дальше до осени.
Зимы косяки сельди проводят в Черноморье, приплывая к побережью Украины, встречается в России, ловится в Грузии, той же Болгарии или Румынии.

Промысел

Сельдь как объект промысла и реализации крайне ценна. Она вкусная, легко продается и желанна на столе каждой практически семьи. Правда популяция рыбы сильно страдает каждый год. Также на численность влияет уменьшение территорий нереста рыбы – речные стоки регулируются людьми, загрязняются и рыба не может там метать икру.

Как добыча любителя, сельдь нередка в сезоны миграции косяков в море. Мясо у нее вкусное практически в любом виде.

Источник